Storia di una delle più Antiche Trattorie Triestine
Febbraio 1850

La Trattoria è nata attorno al 1850 come casolare, proprietà del Conte Pompeo Brigido (di cui è anche la Villa Pompeiana che si può ammirare a Cattinara, di fronte alla chiesetta), e veniva usata come magazzino e stalla per il bestiame.
Poi, a cavallo del '900, e fino alla fine della dominazione austriaca nel 1918, il casolare venne adibito a dogana austriaca, come casa cantoniera sul confine della zona franca (...sul muro di fronte alla "Trattoria Spetic" c'è ancora la pietra miliare dell'epoca..).
Con l'arrivo dell'Italia, il casolare fu comprato dal Signor Spetich che, tra gli anni '20 e quelli '60, lo adibì a trattoria e spaccio di vini (...era, infatti, tradizione tipica dei Triestini dei primi del '900, fare la gita a Cattinara portandosi il cibo da casa bevendo poi il vino alla "Trattoria Spetic").
Dagli anni '60 al 1974 la trattoria passò di proprietà al Sig. Pertot e diventò per un breve periodo la "Trattoria Milan", poi venne chiusa. Nel 1992 la nipote del signor Pertot, su desiderio del nonno, intraprese una totale ristrutturazione dell'edificio per poi riaprire l'attività nel 1995, dove, dopo un anno, subentrò il simpatico Alberto Marra che dal 1996 sta conducendo con maestria la "Trattoria Spetic" nel nuovo millennio abbinando alle famose pizze di alta tradizione Napoletana, un ristorante dai mille sapori.
Il 18/09/2000 la "Trattoria Spetic" è entrata nella storia con il Guinness dei primati: 1.200 PIZZE SFORNATE IN 6 ORE.